Блинчики обожают взрослые и дети. Предлагаем приготовить оригинальный вкусный рецепт – блины с жульеном из грибов и курицы. Это не просто закуска, а полноценное сытное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед и ужин.
За основу начинки берем жульен, только готовим его на сковороде, но от этого он нисколько не теряет своей изысканности. Вы легко сможете создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях.
Блинчики получатся нежными, с насыщенным ароматным вкусом, а пошаговый рецепт поможет в этом.
Ингредиенты
- 200 г Мука
- 220 мл Вода
- 220 мл Молоко
- 80 г Подсолнечное масло
- 0,5 ч.л Соль
- 4 ч.л Сахар
- 0,5 ч.л Сода
- 130 г Шампиньоны
- 1 шт Лук репчатый
- 150 мл Сливки
- 1 шт Плавленый сыр
- 250 г Курица
- 1 ст.л Мука
Начинка
- For: 4 человека
- Cooking: 1 h
- Ready in: 1 h
Инструкции
- Возьмем глубокую емкость, в нее вбиваем 2 яйца, размешиваем венчиком.
- Вливаем в миску молоко, смешиваем с яйцами.
- Добавляем соль, сахар и пищевую соду. Все ингредиенты перемешиваем.
- Высыпаем муку небольшими порциями, постоянно мешая.
- Наливаем растительное масло и кипяток – блины в результате этого будут ажурными и тонкими.
- Сковороду ставим на огонь, нагреваем, наливаем тесто половником.
- Жарим блинчик до золотистого оттенка, после перекладываем на вторую сторону.
- Выкладываем готовый блин на блюдо. Остальные жарим также.
- Приступаем к подготовке начинки. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и солим по вкусу.
- Сковороду ставим на огонь, после того как она разогреется, высыпаем филе и обжариваем до готовности.
- Лук шинкуем мелко. Берём отдельную сковороду и нагреваем. Нарезанный лук высыпаем в сковороду и обжариваем до золотистого оттенка.
- Сыр измельчаем на мелкой терке.
- Грибы нарезаем дольками, добавляем их луку, обрабатываем овощи, пока вся жидкость с шампиньонов не испарится.
- Грибы с луком посыпаем мукой и тщательно перемешиваем. Выливаем сливки, снова перемешиваем.
- Выкладываем готовое куриное филе. На этом этапе соус начинает густеть, поэтому его следует все время помешивать.
- Сковороду снимаем с огня и добавляем тёртый сыр.
- На тарелку кладем блин. Выкладываем на него одну 1 ст.л. начинки.
- Заворачиваем свободные края, складывая каждый блинчик в форме конверта.
- Блюдо подаем со сметаной или соусом.
Заметки
Вместо шампиньонов можно брать любые доступные грибы, например, вешенки. Этапы приготовления остаются такими же.
Из этого количества получается восемь блинчиков. Если вы хотите сделать большее количество, то количество ингредиентов увеличивается в 2-3 раза.
- На 100г
- Энергетическая ценность: 171 kcal / 715 kJ
- Жир: 8 g
- Белок: 7 g
- Carbs: 17 g
Загрузка...
